Savuto Classico Superiore  D.O.C.

Tipologia: Vino rosso - Oaked (barricato) - Unfiltred (non filtrato)

Colore: Rosso rubino con sfumature granate

Profumo: Frutta matura e spezie avvolgenti che trovano la loro sinergia aromatica con tabacco e liquirizia

Sapore: Pieno, rotondo, vellutato con stravolgente densità di lunga persistenza aromatica, gradevole il legno in secondo luogo

Temperatura di servizio: Ottimo a 20°C

Abbinamento ai pasti: Grande vino per grandi piatti principali, carni e sughi di selvaggina, arrosti, tagliate e carne alla brace 

Vinificazione: Le uve vengono raccolte verso la metà di ottobre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori  verticali a temperatura controllata per 15 -20 giorni. La macerazione comprende sia rimontaggi che follature per una accurata estrazione dei componenti nobili dell’uva. Breve affinamento sulle fecce con lo svolgimento della fermentazione malolattica, per poi sostare il 40% del vino per 6 mesi in barrique francesi e la restante parte in vasca d’acciaio per 29 mesi. Dopo l’imbottigliamento si affina altri 6 mesi in bottiglia.

Alcool: da 13,5° a 14°

Zona di produzione: Marzi (CS)

Altitudine: tra i 450 m. e i 500 m  s.l.m.

Vendemmia: metà di ottobre

Uvaggio :Arvino, Greco Nero, Magliocco.

Origine – vigna:  “Britto”,

Esposizione dei Vigneti: sud con orientamenti dei filari nord-sud

Sistema di allevamento: alberello

Bottiglie: 0,75 litri