PECORELLO

Terre di Cosenza Pecorello  D.O.C.

Tipologia: Vino bianco - Oaked (barricato)

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Uno spettro aromatico con sentori di fiori freschi e miele

Sapore: Piacevole e persistente, seduce il palato con la morbidezza ed un’invitante e fresca nota acida.

Temperatura di servizio: Ottimo a 15°C

Abbinamento ai pasti: Piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte verso i primi giorni di settembre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pressate, decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane. La fermentazione alcolica avviene nei serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata

Alcool: da 13° a 13,5°

Zona di produzione: Marzi (CS)

Altitudine: tra i 450 m. e i 500 m  s.l.m.

Vendemmia: Settembre

Uvaggio : Pecorello 100%

Origine – vigna:  “sozze”,

Esposizione dei Vigneti: sud con orientamenti dei filari nord-sud

Sistema di allevamento: alberello

Bottiglie: 0,75 litri