Savuto - Denominazione di Origine Controllata D.O.C.

Tipologia: Vino Bianco Unoaked (non barricato)

Colore: Giallo Paglierino

Uve: Mantonico, Greco Bianco e Pecorello

Profumo: Varietale con delicati sentori di frutta tropicale

Sapore: Ricco e lungo. Al gusto, la dolce intensità esotica, unita ad una piacevole freschezza, lo rendono aromatico e delicatamente salino

Temperatura di servizio: Ottimo a 12°C

Abbinamento ai pasti: Piacevolmente persistente in bocca con una giusta nota di freschezza. Si abbina perfettamente con pasta e gamberetti, crostacei e spezie

Vinificazione: Le uve vengono raccolte, rigorosamente a mano, verso la prima decade di Settembre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pressate, decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane.

La fermentazione alcolica avviene nei serbatoi d’acciaio inox, con controllo della temperatura per donare freschezza e carattere deciso

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento altri 2 mesi in bottiglia.

Alcool: da 12,5° a 13°

Vendemmia: Manuale, prima decade di Settembre

Zona di produzione: Marzi (CS)

Altitudine: 550 m  s.l.m.

Origine vigna: “Sozze”

Sistema di allevamento: Guyot a 3.500 piante per ettaro

Bottiglie: 0,75 litri